Os benefícios do consumo das cascas de alguns alimentos

As cascas das frutas e de alguns legumes são ricas em fibras, que ajudam a manter o bom funcionamento dos intestinos.

A casca é a parte dos alimentos que está mais exposta à energia directa da luz solar, fazendo com que os antioxidantes, vitaminas e minerais nela presentes sejam mais resistentes à acção do tempo e aos ataques de bactérias. 

Sendo esta uma parte integrante de uma enorme variedade de alimentos de origem natural, tendo por isso uma constituição rica em vitaminas, minerais e nutrientes necessários ao bom funcionamento do nosso organismo e sistema imunitário, o seu consumo deve ser incentivado depois de uma correcta lavagem.